我們一般了解的下午茶，英文叫Afternoon Tea，據說是從維多利亞女王以來，逐漸在英國社交圈流行而形成的次文化；但在英國勞工階級，以及在香港還有一種說法叫High Tea，雖然中文都叫下午茶，但吃的時間和內容卻不同。
Afternoon Tea時間大約在下午2:30~5:30間，搭配大吉嶺、錫蘭、伯爵等英式紅茶，享用蛋糕、三明治、斯康等點心；High Tea是英國工人階級多在下午5:00~7:00間，作為一天辛苦的慰勞，所搭配的食物較像正餐，如熱菜、肉類沙拉、麵包、牛油、果醬等。
根據人類學家Kate Fox對英國喝茶文化的觀察研究，發現愈是勞工階級，喝的茶色愈濃，隨著社會階層的提高，所喝的茶色就愈淡。另外加奶和糖的份量也可看出社會階層，糖加得愈多，代表來自的階層愈低。不過，若喝的是"立山小種"紅茶(經松木燻製，有濃厚煙味的茶，主要產自中國福建省武夷山桐木關一帶)，不加奶和糖，則又代表可能屬於焦慮的中產階級。
然而，人對飲食的喜惡，有時並不一定與食物的本質有關，反而是與周遭的環境有很大的關係；尤其當我們在社會上感到挫折時，或許沏一杯茶可以產生很大的移情作用，讓人暫時拋卻所有的煩惱！
參考：
http://www.bbc.com/future/story/20160602-why-do-the-british-love-the-taste-of-tea-so-much
最近朋友分享一部基督福音的影片- 戰爭房間(War Room)，劇中從事房仲的女主角，因為丈夫沉迷賺錢且有感情出軌的跡象，家庭關係日益惡化，終至婚姻瀕臨崩潰；一次仲介的機會女主角認識了一位老太太，她分享了一間空室(清空的小儲藏室)的奧秘，在這個小空間裡，她靜心研讀聖經並作禱告，與上帝進行真誠的溝通，與糾纏愁困自己的所有疑慮與怨忿進行對抗，所以她把這間小房間稱為"戰爭房間"；神奇的是，每當她走出那間空室，上帝好像接手她的一切難題，所有的痛苦與難關都能獲得化解。
傅佩榮講"宗教哲學"時，把"信仰"定義為："人與超越力量(超越界、上帝等)之間的關係"，這個關係的體現，重點是生命是否因此而有整體的改變，包括靈性的淨化、道德的提升等。而任何宗教大概都會有一種儀式，讓信眾可以透過這個儀式，使靈性回到原點，並獲得重新出發的力量。電影故事中的"小空室"就如同是一種儀式，女主角在這間小室裡，清空了所有的意念(怨恨、憂懼)，將身心完全託付給主，從中她作出決定，不再與丈夫抗爭，而是以當初共組家庭時的關愛，面對現在失衡的家庭關係，終於喚醒了丈夫的執迷，回歸兩人共同的軌道。
這個故事讓我聯想起<莊子>裡的二段故事。其一是人籟、地籟與天籟；"人籟"是人發出的聲音，如唱歌或吹奏樂器的聲音；"地籟"好比風吹過地表上各種竅孔所發出的聲音，但什麼是"天籟"呢？莊子並未進一步說明；依據傅老師的解說，若能將"天籟"理解為聽聲音的一種方法，去除任何既有的意念，而是順應自然地去聽，那麼任何聽到的"人籟"或"地籟"都可能成為"天籟"。不過，這個解釋似乎仍不容易理解！
傅老師後來講到莊子的另一段寓言故事，有關孔子勸導顏淵懂得"心齋"的方法；所謂"心齋"(心的齋戒)就是要心志專一，不用耳朵去聽，也不是用心去聽，而是用"氣"去聽；耳朵只能聽到聲音，心只能了解現象，至於氣，則是空虛而準備回應萬物；只有空虛的狀態，道才會展現出來，這空虛的狀態就是"心齋"。孔子接著說："虛室生白，吉祥止止"(意謂：空虛的房間才會展示光明，吉祥也將聚集於空虛之心)。這段話與傅老師先前對"天籟"的解讀似乎可連成一貫了！當下，也讓我對於莊子所說的"空虛"多了一層了解！
"戰爭房間"故事的重點雖然在於傳播"信仰"的偉大力量，但是也清楚地傳達一個信息，就是"禱告"並非只是把難題垃圾傾倒給上帝，而是要先反求諸己，清除自己所有的雜念(惡的念頭)，讓靈魂完全處於空虛的狀態，這時才能聽到上帝的福音，找到化解一切痛苦的力量。
參考：
台大開放講堂 "宗教哲學" (傅佩榮教授)
http://ocw.aca.ntu.edu.tw/ntu-ocw/index.php/ocw/cou/102S202/14
趨勢教育基進會傅佩榮談"莊子內篇"
http://www.trend.org/event/classical/zhuangzi/index.html
戰爭房間影片
http://m.fuyin.tv/movie/player/movid/2651/urlid/42983.html
